「香煎」に引き続きまして。
今日のお買い物は「勝栗」
古来、「勝栗」とは、栗を殻のまま干して臼でつき、殻と渋皮を取り除いたものでした。
現在は、日に干して軽く炒る作業を繰り返すのだそうです。
いま私の目の前の商品棚にある「勝栗」
賞味期限が迫っていて、なんと、たったの５０円！
食べた事も調理した事もないにも関わらず。
気付いた時には、買い物カゴの中に収まっていました（笑）
家に帰ってから、商品の裏書きを呼んででみると。
炭酸を溶かした、ぬるま湯に２４時間浸して… …
と書いてありました。
特売品に目がくらみ、買ってしまった「勝栗」ですが、いますぐに食べなくてもイイかなっと思い。
お正月に黒豆を煮るときにでも、一緒に煮てみようかなっと思ってます。
あっ！？ 賞味期限！！
どうしようかと一瞬迷ったのですが。
主人の勇ちゃんは、年中お腹をこわしているから、逆に大丈夫。
それに、味なんて分からないだろうし…
この際、細かい事は気にしない事にします。
この、ご報告は、来年になりそうです（笑）
＜おまけ＞
勝栗、正式には搗（か）ち栗と書きます。
搗（か）ちとは、調理法の一つで、茹でた食材を乾燥させて保存性を良くする事を言います。
搗ちが、勝ちに通づることから、古来より縁起物とされていました。
その昔、戦に出るとき、勝ちを拾うという意味で、武将は必ず持って出たと言う事です。
今でも、受験など勝負をかけた一大事の時は、懐に忍ばせておくのも良いかも知れませんね。
