８月２９日

この夏は、友達の和実ちゃんからゴーヤをたくさんもらったので、我が家のおかずはゴーヤ三昧でした。
その中からマイヒット作を、幾つかをご紹介したいと思います。

先ずは、＜ゴーヤスムージー＞
ゴーヤは、わたも種も丸ごとミキサーにかけます。
友達の陽ちゃんお手製の麹甘酒と豆乳を加えて、ガーッ！！
出来上がりです。

そして、定番の＜ゴーヤチャンプル＞

色は悪いけど珍味な＜ゴーヤの佃煮＞

ゴーヤは、１本につきレモン２個分、ほうれん草の約２倍のビタミンCが含まれます。
一般的にビタミンCは熱に弱いものですが、ゴーヤに含まれるビタミンCだけは、加熱調理しても壊れにくいのが特徴です。
ビタミンCは、血糖値を安定させたり、コレステロールを下げるなどの効能もあります。
他にも、ストレスによる体へのダメージを和らげたり、疲労回復の効果があるので、暑い夏には積極的に摂取したい栄養素ですね。

お陰さまで、私たちは夏バテもせず、ゲラゲラ笑いながら猛暑を乗り切れそうです。
和実ちゃん、来年の夏も、よろしくお願いしま～す！！

今日の色は、ストレートにゴーヤの緑