最近、スーパーでおしゃれな野菜を目にすることが多くなったような気がします。
そう思うのは私だけでしょか・・

（我が家では）よく使う定番野菜を、スーパーで買う事はあまりありません。
ありがたい事に、ご近所さんや友人たちから、新鮮野菜を産直でいただけるんです。

そのせいか、スーパーに買い物に行ったとき、ついつい野菜のウィンドショッピングに夢中になってしまいます。

あ
それで最近、気になっていたのが「アイスプラント」
肉厚でキラキラしている新顔野菜です。

先日、そのアイスプラントを買いました。
特にメニューを考えていた訳ではないので、取りあえず無難にサラダに入れてみました。

葉っぱの表面には、水滴の様なつぶつぶ。
それは、葉っぱの一部で塩分の結晶らしいのです。
食べると、プチプチとした不思議な食感と、ほのかな塩味を感じます。

原産地は、南アフリカでフランス料理の食材によく使われるそうです。
なるほど、いかにも、そんな感じの野菜だぁ。
日本人１００％の私ですが、目新しさもあってか、ハマってしまいました。

と言うことで、ちょっと調べてみました。
クエン酸　リンゴ酸　カリウム　カロテン　ピントールなどの栄養素も豊富。

これらは、生活習慣病の予防や、抗酸化作用。
アンチエイジングにも効果的と言うじゃないですか。
私ら世代は、絶対に食べるべき野菜ですね（笑）

今回は、安易にサラダにして食べたけど・・
サンドイッチやおひたし、生春巻きの具。　パスタや天ぷらにしても美味しそうです。
今度、やってみよ～。